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채소의 인문학 : 나물민족이 이어온 삶 속의 채소, 역사 속의 채소

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자료유형단행본
서명/저자사항채소의 인문학: 나물민족이 이어온 삶 속의 채소, 역사 속의 채소/ 정혜경 지음.
개인저자정혜경
발행사항서울: 따비, 2017.
형태사항392 p.: 삽화; 22 cm.
ISBN9788998439354
서지주기참고문헌: p. 387-392
내용주기한국인에게 채소는 무엇인가 -- 채소와 나물의 역사 -- 채소를 사랑한 남자들 -- 그림 속의 채소 읽기 -- 문학과 대중매체 속 채소 이야기 -- 한국인의 상용 채소 이야기 -- 우리가 나물민족이 된 까닭 -- 따로 또 같이, 김치가 되는 채소들 -- 외래 채소지만 괜찮아 -- 계절의 맛, 계절을 가리지 않는 맛 -- 다양한 채소 조리의 세계 -- 다양한 채소 조리법 -- 한국인의 쌈문화 -- 고조리서를 통해 본 채소 조리법의 세계 -- 세계의 채소음식 -- 식치, 채소로 병을 다스리다 -- 세계는 채소 전쟁 중 -- 채소가 건강에 좋은 이유 -- 한국인의 상용 채소가 건강한 이유 -- 장수인의 채소와 나물음식 -- 나물, 지구의 미래 대안음식 -- 오늘날의 먹거리, 무엇이 문제인가 -- 채식에 기반한 한식의 지속 가능성
분류기호641.35
언어한국어
바로가기http://www.riss.kr/Keris_abstoc.do?no=14526698
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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 1018114 641.35 정94ㅊ 중앙도서관/수원5층(N)/ 대출가능 서가에 없는 책 신고 인쇄 이미지
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서평

  • 서평
채소의 인문학 [ 000000201410249 | 2018.02.14 ] 3 | 추천 (0)
요즘 건강에 대한 관심이 부쩍 늘어나면서 채식에 대해 알아보다가 이 책을 접하게 되었다 이 책은 다양한 채소와 관련된 이야기로 구성되있으며 무척이나 쉽게 쓰여져 있어 채식에 대한 관심이 있는 사람이라면 가볍게 읽을 수 있을 거 같다.

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