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식재료 분류에 따른 구매전략과 로지스틱스전략의 개선안에 관한 연구 : 외식업체를 중심으로

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자료유형학위논문
서명/저자사항식재료 분류에 따른 구매전략과 로지스틱스전략의 개선안에 관한 연구: 외식업체를 중심으로/ 양순용 저.
개인저자양순용
발행사항서울: 경기대학교 일반대학원, 2014.
형태사항ix, 122 p.: 삽도; 26 cm.
대등표제(A) Study on Improvement of Purchasing and Logistic Strategy According to Classification of Food Reserves- Centered on Restaurant Industry -
학위논문주기학위논문(박사)--경기대학교 일반대학원:외식조리관리학과,2014. 8
일반주기 경기대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
지도교수:김기영
서지주기참고문헌 : p.105-111
시스템주기Requires PDF file reader(application/pdf)
비통제주제어식재료 분류,구매전략,로지스틱스
분류기호경기대2013
언어한국어
바로가기http://dcollection.kyonggi.ac.kr/jsp/common/DcLoOrgPer.jsp?sItemId=000000032685
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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 891580 T 경기대2013 (박)0108 c.3 금화도서관/서울지하1층(T)/ 대출불가(별치) 인쇄 이미지
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2 891578 T 경기대2013 (박)0108 중앙도서관/수원2층(T)/ 대출불가(별치) 인쇄 이미지
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3 891579 T 경기대2013 (박)0108 c.2 중앙도서관/수원2층(T)/ 대출불가(별치) 인쇄 이미지
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초록

  • 초록

초록 일부

외식업체는 현재 내부적인 경영환경 악화와 외부적인 시장환경의 빠른 변화로 매우 힘든 상황에 처해져 있다. 내부 경영환경은 인건비의 상승과 영업점 임차료의 상승 등으로 인하여 점점더 수익구조가 악화되고 있다. 외부 시장환경은 매우 빠르고 다양하게 변화하고 있어 소비자들의 욕구와 생활환경의 변화, 경쟁사 상황과 시장상황 등 살아남기 위해서는 무엇보다도 소비자들...

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초록 전체

목차

  • 목차

목차 일부

제 1 장 서 론    1

   제 1 절 연구배경과 연구 목적    1
     제 1 항 연구배경과 문제제기    1
     제 2 항 연구 목적    4

   제 2 절 연구 범위와 연구 방법    5
     제 1 항 연구 범위    5
     제 2 항 연구 방법    6
     제 3 항 연구의 흐름도    7

제 2 장 이론적 배경    8

   제 1 ...

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